Descripción
Jamón artesano reserva Etiqueta Negra de IBÉRICOS GARCÍA MORENO
Sumérgete en una experiencia gastronómica inigualable con nuestro Jamón artesano reserva distinguido con nuestra prestigiosa Etiqueta Negra de calidad. Criado con mimo en las vastas dehesas de Fregenal de la Sierra, en el corazón de Extremadura, cada cerdo es alimentado exclusivamente con las más selectas bellotas y hierbas naturales durante la montanera, esa época mágica donde la dehesa se convierte en un festín para estos animales.
Nuestro compromiso con la excelencia se refleja en cada etapa del proceso. Desde el momento en que estos cerdos pisan la dehesa, disfrutando de la libertad y la rica dieta que solo Extremadura puede ofrecer, hasta el meticuloso cuidado en la elaboración de cada jamón por manos expertas en nuestras instalaciones en Fregenal de la Sierra.
Al degustar nuestro jamón, no solo saborearás la rica tradición extremeña y la maestría de generaciones, sino también la esencia pura de la dehesa: un sabor auténtico, profundo y evocador que solo un Jamón de Bellota con Etiqueta Negra puede ofrecer. Una delicia que hará que cada bocado sea un viaje sensorial inolvidable. ¡Déjate seducir por la máxima expresión del sabor ibérico!
INFORMACIÓN DEL PRODUCTO
DESCRIPCIÓN Salazón cárnica elaborada con la masa muscular y huesos de la extremidad posterior de cerdos, perfilado en sus bordes hasta la aparición del músculo, conservando la corteza y la pezuña, que ha sufrido un proceso de maduración-desecación adecuados. Clasificados según la Norma de Calidad (RD 4/2014) como Jamón 75% natural.
CARACTERÍSTICAS Consistencia firme y compacta con un color rojo de aspecto brillante al corte, con grasa de consistencia untuosa y parcialmente infiltrada en la masa muscular, de coloración blanco-amarillenta y aromática. Sabor agradable y poco salado.
PROCEDENCIA Dehesa en Fregenal de la Sierra, Extremadura.
PRESENTACIÓN Entero / Deshuesado / Loncheado a mano / Loncheado a máquina
RAZA 100% natural.
ALIMENTACIÓN Alimentación natural y completa y hierbas y raíces de la dehesa.
ELABORACIÓN Montesano (Extremadura). Tras la inspección de las canales, las piezas son identificadas individualmente dentro de cada lote de producción; posteriormente se despiezan, se sangran y pasan a cámaras de refrigeración durante 24 horas, seguidamente se perfilan, se nitrifican y se clasifican por pesos, pasan a contenedores de salazón y posteriormente a cámaras de postsalado, finalmente sufren un proceso de curación en secaderos y bodega
TIEMPO DE CURACIÓN 4 años
PESO (kg) 6kg a 10kg
INGREDIENTES Jamón natural, sal y conservadores E-252 y E-250.
ALÉRGENOS No contiene.
CONSERVACIÓN Mantenerla en un lugar seco y fresco. Conservarlo entre 18 y 24 °C. Una vez abierto no dejar el corte expuesto al aire, tapar con una fina loncha de grasa del propio jamón y consumir preferentemente antes de 1 año.
ENVÍO 24h-48h. Gastos de envío gratis en pedidos superiores a 200€. (Pedidos de España)
GARANTÍA Garantía de devolución de dinero de 30 días.
VALORES NUTRICIONALES
